人民喜欢吃小龙虾的原因如下：1、小龙虾配啤酒，而是是冰的。正好用来消夏。另外可以配冰茶、可乐，这些都是年轻人的主打饮料和食品。2、小龙虾主要是在北上广等夜生活比较丰富的大城市火起来，带动全国的。3、小龙虾口味很多，但是主要是辣味。今天刘文斌龙虾小编主要个大家分享一些龙虾秘制调味料炒/烧制料调味品使用方法。

在做香辣小龙虾之前，我们首先要把小龙虾清洗干净，秋季小龙虾直接用水冲是不够的，我们要先用剪刀把小龙虾的脚给剪掉。这样就可以清晰地看到隐藏在虾腿附近的泥沙。然后把它放在自来水下，一边冲洗，一边用小刷子把脏东西刷干净。每一只小龙虾都要挨个清洗干净，洗过之后把它放在干净的容器中，加入醋和食用盐搅拌均匀，添加适量的清水，用力摇晃再浸泡10分钟左右。泡好之后再把小龙虾进行焯水。

小龙虾在焯水的时候，除了加水，我们还要放入适量的料酒，生姜片，葱段等调味品，把小龙虾的虾壳煮成红色之后捞出锅。然后起锅烧油，开始炒酱料，准备一些干辣椒。和葱段适量的小米辣香叶，桂皮花椒，辣椒酱等调味品。先把花椒放入锅中炒香，控油捞出之后，再把其他配料放入锅中翻炒，然后加入一大勺辣椒酱，炒出红色的酱料汁。

然后把小龙虾倒入锅中翻炒，当小龙虾炒出香味儿，身体开始弯曲，里面的虾肉慢慢变色之后，加入适量的食用盐，麻辣鲜等调味品，搅拌均匀，打开一瓶啤酒倒入锅中，锅里面再加入适量的白砂糖进行提鲜。

很快就可以闻到鲜美的小龙虾味道，这个时候继续大火，把锅中的啤酒煮沸腾，直到将啤酒慢慢熬干，撒上一些白芝麻、葱花或者是香菜，香辣小龙虾就可以出锅了。用这种方法做出来的香辣小龙虾，简直太美味了。学会之后可以自己在家做，简单美味，还很实惠。

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