炎炎夏日，什么食物尤适合作为夜宵呢？那当属小龙虾了，傍晚夜深时，约三五好友在家里畅饮，吃着小龙虾畅聊天地，那该是多美的事情。说到小龙虾，那么我们就来说说小龙虾怎么炒好吃呢？在小编心里，当属排名靠前的小龙虾做法是麻辣小龙虾，夏天吃真的很是过瘾，麻辣的感觉充斥着味蕾，再喝一口可乐。那真的是绝了。下面刘文斌龙虾小编就说说麻辣小龙虾怎么炒好吃，给大家分享一些秘制调味料中的卤味料调味品。

烧配料：小葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、茴香、香叶、桂皮、植物油、绍兴黄酒、酱油、盐、白糖、黑胡椒粉、味精；

烧法：

1、尽量用大的铁锅，大铁锅能炒得多，一般炒龙虾没有人拿小盘子装的；

2、锅烧烫，油要多放，因为这菜主要是炒，油不多，马上焦掉，怎么行；

3、葱打结，姜、蒜切片放入爆香，再放入花椒、干辣椒等一干香料，辣椒要剪开才有味道；

4、虾放入锅内，开大火爆炒，倒一调羹黄酒，1分钟后即放盐，这样才会入味，就这样一直翻炒吧，放酱油、白糖，再炒一下，放水半碗，盖上；

5、三四分钟后开盖，夹出葱结，放味精、胡椒粉、小葱起锅。

接下来还等什么，趁热来个手抓龙虾啊，虾美汁浓，麻辣鲜香，让你一吃忘不了。

以上是比较多面的介绍了，不用因为道听途说的消息而远离小龙虾的美味，亲自动手的吃起来还是比较放心的。

刘文斌龙虾烹饪培训—盱眙龙虾协会副会长单位，为全国3000+餐饮提供技术支持，香港食神弟子-田少华也是刘文斌龙虾的学员，20年经营，创始人刘文斌先生在盱眙从事龙虾烹饪二十余年，钻研龙虾烧制方法和调料配比，结合自己的实践总结出一套可复制的理论体系、烹饪技巧作为培训课件，刘文斌龙虾烹饪培训即学即用，深得市场宠爱。